ニンジンの育て方・栽培方法

芽が出てきたら大切に育てます。

●高温期前に収穫できるように種まきをする

●土壌消毒をして完熟堆肥を施す

●覆土から発芽までは土を乾かさない
●種まきの日をメモしてとり遅れないようにする

ニンジンの特性

中央アジア、アフガニスタンあたりが原産といわれ、18～22度の涼しい気候でよく生育します。なかなか芽が出にくく、出てからもゆっくり成長しますが、その分ビタミンを中心に栄養が豊富で、カロチンは根だけでなく葉にも多く含まれます。プランターで育てられるミニニンジンを中心に、生食するための品種も出てきています。

ニンジンの品種

長根系より育てやすい短根系のほうが品種数が多く、春まき・夏まき用では「向陽二号」「時無五寸」「ベーターリッチ」、春まき用では「いなり五寸」「あすべに五寸」などがあります。ミニニンンジンでは「ピッコロ」「ベビーキャロット」のほか、丸くなる「メヌエット」も人気です。

ニンジンの栽培方法

発芽しにくい種まきを成功させることが、いちばんのポイントです。そのためには、畑の土づくりからていねいに行います。

ニンジンの収穫

三寸ニンジンは発芽後80～90日、五寸ニンジンは100～120日、長根系は120～140日くらいが収穫時です。葉が黄色くなるほどに遅れると、根が割れる裂根になったり、かたくなったりしてしまいます。少し土を掘ると、根の太り具合が見えるので、太さを確認してから掘り出します。根元付近をつかみ、まっすぐ引き抜きます。たくさんとれたときは、いったん収穫したものを泥つきのまま、今度は首を出して斜めに埋めます。こうすると貯蔵できます。埋める場所がなければ、泥つきで新聞紙にくるんで涼しい場所においておきます。

ニンジンの病害虫

それほど病害虫で悩むことはありませんが、ようやく収穫してみたら、根にこぶができて分岐していたというネコブセンチュウは、一皮発生するとやっかいなので、しっかり対策を立てておきます。乾燥した畑や堆肥の施肥が少ないときに発生が多くなります。完熟堆肥を施してよく耕し、土壌を改良して乾燥を防いだり、マリーゴールドを輪作体系に組み入れたりしてセンチユウの密度を低下させます。薬剤ではネマトリンエース粒剤がよいでしょう。ほかに、高温期に黒く変色する黒葉枯れ病や黒斑病が発生することがあります。肥料切れに注意し、生育期間中はダイセン水和剤などを予防散布します。夏や秋の種まきは、コオロギなどが食害して枯れたりします。殺虫剤としてデナポンベイトをまいておくほか、ダイアジノン粒剤を地面にまくのも効果があります。キアゲハの幼虫は見つけしだい捕殺するか、ディプテレックスやＤＤＶＰ、エルサンで防除します。