●肥沃な場所に植え、追肥も十分に
●敷きわらで乾燥を抑える

●定期的な薬剤散布で病害虫防除

キュウリの特性

キュウリには雄花と雌花があり、温度や日照の影響で落花したり結果したりします。原産はインド北部で暑さには強いほうですが、暑かったり日が長いと、雌花のつきが悪くなる傾向があります。日本伝来のルートがいくつかあって品種育成が積極的に行われ、着果習性が異なる多くの品種があります。家庭菜園では、売られている苗を活用した支柱栽培と、夏にタネをまく夏キュウリ栽培が一般的です。夏キュウリは、季節が過ぎてからつくるため「余まきキュウリ」ともいいます。

キュウリの品種

支柱栽培なら「夏すずみ」「さつきみどり」「近成四葉」など、夏キュウリは「露しらず地這」「青長地這」「ときわ地這」などがよいでしょう。

キュウリの栽培方法

初めてつくるなら、暑さや強い日ぎしに負けず、病害虫にもおかされにくい夏キュウリ（主に地這い性キュウリ）がよいでしょう。支柱キュウリよりも失敗が少ないので栽培しやすいです。

キュウリの収穫

株を疲れさせないよう、1番未は小さいうちに切りとります。以降も、できるだけ若いうちに、早朝につけ根をハサミで切りとって収穫します。

キュウリの保存法

長期間の保存には塩漬けが向いています。水洗いした1ｋｇのキュウリを、漬け物容器にきっちり並べては、用意した150～200ｇの塩を1握りずつまき、最後にたっぷり振りかけて、赤トウガラシ3本を散らします。押しぶたをして1ｋｇの重しをすれば完成。暑い時期は10日に一度、容器を傾けて水を出し、煮立てて冷ましてからかけ直します。ピクルスならキュウリ5本に対し、塩小さじ4、つけ汁（酢1カップ、砂糖2分の1～3分の2カップ、塩小さじ2分の1）、ベーリーフ2～3枚、赤トウガラシ2～3本を用意します。つけ汁を煮立て、冷ましてから煮沸消毒したびんに、水けをふいたキュウリ、その他の材料と一緒に培け込みます。

キュウリの病害虫

かなり病害虫の発生しやすい野菜で、トマトやメロン、スイカと同じくらい注意が必要です。薬剤散布は2～3週間に1回、雨が降らない日を選んで定期的に散布するようにします。下葉から徐々に上のほうへと角ぼった黄色の斑点が広がっていくのは、梅雨どきに多発するべと病です。雨後にはダイセンやダコニールなどの散布が必要で、ダコニールの散布はうどんこ病にも効果があります。梅雨前にダイセンを1～2回、予防散布しておくとよいでしょう。つる割れ病は土壌感染するので、カボチャを台木にした接ぎ木苗にするしかありません。地ぎわから感染し、やがて枯死するつる枯れ病は、多湿と肥料切れに注意し、トップジンＭかダイセンなどを散布します。根を食害するのはウリハムシの幼虫です。葉や果実を食害する成虫には、マラソンの散布が有効です。アプラムシには除虫菊乳剤を散布します。オルトランやアドマイヤーなどの粧剤を根元にばらまいておくと、茎葉部から汁液を吸収する害虫に対して効果的です。