ゴマの育て方・栽培方法

高栄養価で放任しても実ができます。

●水はけがよく日当たりのよい場所を選ぶ

●肥料は窒素を少し控えめに施す

●アブラムシの早期防除を行う

ゴマの特性

古くから世界各地で利用されており、はっきりしませんが、アフリカ原産といわれる一年生植物です。秋にさやがはじけて実が飛び出します。この実が料理に使われるほか、油分を利用し、かすは飼料にされます。セサミンなどのゴマリグナンに抗酸化作用があり、老化防止の食品とされます。

ゴマの品種

白ゴマと黒ゴマのほか金ゴマがあり、収穫時は色が薄いですが、乾燥してくるとそれぞれの色が出てきます。セサミン含有量をふやした「関東12号」などもあります。

ゴマの栽培方法

日当たりと高温を好み、乾燥に強く寒さに弱い性質があります。酸性土でも育ち、窒素が多いと倒伏しやすいので控えます。発芽温度が高く、生育初期は成長も緩慢です。

ゴマの収穫

7月中旬から薄紫色の花が開いてさやができ、9月後半になると実が充実します。下のほうのさやが破れてきたところで株ごと切りとり収穫し、実がこぼれないように束ねて10日ほど立てかけて乾燥させます。乾燥した切り株をシートの上ではたいてはじけた実を出します。ふるいにかけてゴミをとり、洗って浮いたゴミもとります。よく乾燥させ1升びんなどに入れて貯蔵します。

ゴマの病害虫

梅雨時期は立ち枯れ病や黒斑病、ネキリムシが発生しやすくなります。高温期に入るとアブラムシ、収穫間近にはスズメガの幼虫がつきます。早めの薬剤散布で防除します。